Henrik Norsk Hoffmann är advokat och arbetar på LETT Advokatfirma i Kolding, Danmark.

Hoffmann har arbetat med den danska spellagen sedan 2002 och har hanterat några av de viktigaste rättsfall om spel och framför allt poker. Han var medlem av kommittén under det danska justitieministeriet, som tillsattes med uppdrag att se över dansk spellag om poker.